天冷了，多给孩子喝这汤能润肺止咳，提高免疫力，贵点也很值得。到了冬天，很多人容易在寒冷干燥的环境下生病，尤其是小孩子。小孩子的身体素质一般比大人差，抵挡力也比较低，因此很容易生病。很多的大人都很心疼孩子，其实还可以多给孩子喝这道汤，能够润肺止咳，提高身体的免疫力，就不怕感冒了。这道汤就是西兰花炖排骨，很多地方的排骨价格都比较贵，因此大家并不是很常吃排骨。排骨的营养价值很高，价格贵点也是很值的。
西洋菜排骨汤是一种很常见的食物，很多的家庭都会炖来喝。排骨买一到两条就可以，家里的人口比较少就不要买太多了。排骨买回来之后，要用清水清洗干净，然后放到装了冷水的锅里面，开大火把水烧开，把排骨汆烫一遍。这样做能够去掉排骨的废物和血水，让排骨更干净一些。之所以要用冷水来焯，是为了放置排骨流失掉太多的营养。
接着要尽快把排骨放到沸水里面炖，炖的时长可以自己把握，最少也要炖半个小时。炖的时候先用大火，再用小火慢慢的炖。等到排骨差不多炖好的时候，加入洗干净的西洋菜，西洋菜容易藏污纳垢，需要仔细的清洗一遍。煮到西洋菜熟了时候就可以放适量的食盐，搅拌一下即可出锅。炖好的汤味道特别鲜美，西洋菜让这道汤变得比较清爽，喝起来不油腻，还有一种特殊的味道。
西洋菜具有一定的药用价值，能够治疗肺病和肺热引起的燥咳等疾病。而排骨也具有有很高的营养价值，能够滋阴润燥、益精补血的功效，一些贫血、气血不足，身体虚弱的人都可以多喝这道汤。排骨还含有人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪等，其中的钙质含量很丰富，可以维护骨骼的健康，对儿童来说，还能够促进生长发育，增强体魄，在冬天就不容易感冒生病了。
而且这道汤的味道很鲜美，营养还很丰富，是一道不可多得的健康食品。这道汤的风味很独特，独特在排骨久炖后的骨香，以及西洋菜的鲜香。挑排骨的时候不用挑太瘦或者是肉太厚的部位，粗骨或者肋条即可。西洋菜的梗比菜叶慢熟，因此可以先把梗放入锅中，等炖出香味再放入嫩叶，这样就能够吃到青翠的蔬菜，不然的话，西洋菜容易变黄，这样煮出来的汤卖相就不太好了。
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