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12款大厨拿手秘制菜

1

双味有机凤爪

要高于才需要照光治疗。

不少家长感觉:大热天里,穿上纸尿裤不透气闷着就更热了,容易红屁股,对生殖器发育也没有好处。首先,纸尿裤是透气的,摸一摸小屁屁就知道;其次,之所以红屁股,主要还是大人护理不当导致的,长时间没有更换纸尿裤,又或者pp没洗干净以及没有干爽就穿上纸尿裤,更容易让宝宝长尿布疹。所以,夏天也可以穿上纸尿裤,只要你能帮助宝宝勤换,其他问题不必太担心。另外,夏季是训练宝宝自主上厕所的好时机,抓住机会哦。空调非常容易造成孩子着凉、生病?但其实,大热天不吹空调,闷在室内,谁都会不舒服。而且宝宝的体温调节能力本来就比大人弱,他们往往会比大人更加难受,而且危害更大。既影响睡眠不利于生长发育,又容易长痱子,还容易中暑。所以,空调是可以开的!只要把室内温度调在27-28度左右,让室内外保持5-7度的温差,空调不对着宝宝吹,并且定期彻底清洁,那么宝宝就不容易生病。另外,如果实在担心宝宝着凉,可以给他穿上棉质、薄款的连体衣。家有宝宝的,总会有几条开裆裤。平时在家里、在安全的环境下穿穿也就算了,可是不少家长带宝宝去游乐场、商场等地时也穿着它!这样真心要不得!穿开裆裤的危害非常大:1、不卫生,容易引发外阴炎、尿路感染、急性膀胱炎及其他健康问题;2、不安全,宝宝的私处容易被外界物体碰、撞、刺、夹、烫、擦及蚊虫叮咬等;3、不文明,既没有尊重宝宝自我保护意识的形成,忽略了对个人隐私的保护,也忽略了早期性教育的问题。所以,别再把开裆裤当成万能裤了!

原料:

白土鸡爪克、黑土鸡爪克、白花藕80克、小米椒末、蒜末、盐、生抽、陈醋、红油、葱油、花椒油各适量

要高于才需要照光治疗。

不少家长感觉:大热天里,穿上纸尿裤不透气闷着就更热了,容易红屁股,对生殖器发育也没有好处。首先,纸尿裤是透气的,摸一摸小屁屁就知道;其次,之所以红屁股,主要还是大人护理不当导致的,长时间没有更换纸尿裤,又或者pp没洗干净以及没有干爽就穿上纸尿裤,更容易让宝宝长尿布疹。所以,夏天也可以穿上纸尿裤,只要你能帮助宝宝勤换,其他问题不必太担心。另外,夏季是训练宝宝自主上厕所的好时机,抓住机会哦。空调非常容易造成孩子着凉、生病?但其实,大热天不吹空调,闷在室内,谁都会不舒服。而且宝宝的体温调节能力本来就比大人弱,他们往往会比大人更加难受,而且危害更大。既影响睡眠不利于生长发育,又容易长痱子,还容易中暑。所以,空调是可以开的!只要把室内温度调在27-28度左右,让室内外保持5-7度的温差,空调不对着宝宝吹,并且定期彻底清洁,那么宝宝就不容易生病。另外,如果实在担心宝宝着凉,可以给他穿上棉质、薄款的连体衣。家有宝宝的,总会有几条开裆裤。平时在家里、在安全的环境下穿穿也就算了,可是不少家长带宝宝去游乐场、商场等地时也穿着它!这样真心要不得!穿开裆裤的危害非常大:1、不卫生,容易引发外阴炎、尿路感染、急性膀胱炎及其他健康问题;2、不安全,宝宝的私处容易被外界物体碰、撞、刺、夹、烫、擦及蚊虫叮咬等;3、不文明,既没有尊重宝宝自我保护意识的形成,忽略了对个人隐私的保护,也忽略了早期性教育的问题。所以,别再把开裆裤当成万能裤了!

制法:

1.把白土鸡爪和黑土鸡爪分别放水锅里煮熟,捞出来拆去骨并切成条。另把白花藕汆水后,也切成条。

2.把黑土鸡爪和白花藕条纳盆,加入生抽、陈醋、红油、蒜末和花椒油拌匀了装碗。另将白土鸡爪纳盆,加入辣鲜露、小米椒末、蒜末和葱油拌匀了装碗,最后把两种鸡爪同拼在一起端上桌。

2

养生口口脆

制法:

1.把鲜湖虾仁治净,用盐、姜葱汁、料酒和生粉码味上浆,入热油锅滑熟,捞出来沥油。另把芥兰切成丁,用盐和野山椒水爆腌2小时,再滤去涩水。

3

姜糖排骨

此菜是在传统糖醋排骨的基础上改良而来,同样采用炸收的方式,不过在收制时加了小黄姜片,在糖醋味上突出姜的辛辣味。

制法:

1.把猪排骨剁成小节,投入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅煮至断生,捞出再入油锅炸至表面水分干,倒出沥油。

2.净锅上火放油,下入小黄姜片炒香,再掺入适量清水烧开,下入白糖、香醋和适量盐,倒入炸过的排骨小火收至味浓,出锅晾凉。

3.出菜时,先在盘里垫上乳瓜块,放上姜糖排骨,稍加点缀即可上桌。

4

原味北极冰珊蚌

此菜看似凉菜,却是一道热菜。

制法:

1.把韭黄段稍汆水后放在盘中垫底,然后将冰珊蚌汆断生,盖在韭黄段上边。

2.豉油放锅里加小米椒、辣鲜露熬制后,浇在冰珊蚌盘中,撒上甜椒丝、姜丝和葱丝,最后用葱油激香即可上桌。

5

腊八豆炒鸡蛋

农家风味浓郁是此菜的最大亮点。

制法:

1.把鸡蛋磕入碗中,加入少许盐搅散,然后倒入加有少许油的锅里煎至成型(注意不要煎得太老,需保持细嫩的口感),盛出改刀成块。

2.锅留底油,下子姜丝、青椒节和腊八豆炒香,再倒入鸡蛋块,加少许的蚝油和东古酱油调味,起锅前撒葱节稍炒,即成。

6

龙利鱼炖自制豆腐

此菜借鉴了四川民间豆汤的制法。制法:

1.先把水发豌豆入高压锅压成豌豆,再把龙利鱼肉片成片,纳碗加盐、鸡蛋、生粉码味上浆后,放入微沸的水锅滑熟,捞出。

2.净锅置火上放鸡油烧热,下入豌豆炒翻沙,掺入适量鲜汤烧开,加适量浓汤、鸡汁和盐,然后倒入自制豆腐炖至入味,下入龙利鱼片、汆熟的西兰花、红椒块和木耳,稍炖即可装碗上桌。

7

果蔬米卷

这是道蔬菜与水果组合的菜。

制法:

把乳瓜条、胡萝卜条、哈密瓜条用生菜叶包卷起来,然后在外面裹上一层米卷皮,采用立体装盘竖放盘中,稍加点缀,随配酸甜味的泰式汁上桌蘸食。

8

豉汁猪拱

原料:猪拱嘴克豆豉30克姜末、葱末、蒜末各5克红油20毫升香油5毫升生抽3毫升

制法:

1.把猪拱嘴切成片,入沸水锅汆熟后捞入深盘中,上笼蒸40分钟,取出来置于重物下压成块并晾凉,切片后摆入盘中。

2.把豆豉切成碎末,放入锅中加姜末、葱末、蒜末炒香,调入生抽炒匀,盛入碗内后浇入红油和香油,再和猪拱嘴片一同上桌蘸食。

特点:整齐美观,豉香扑鼻。

9

捞汁秋葵

原料:秋葵克葱丝10克红椒丝20克捞汁10毫升生抽5毫升美极鲜酱油2毫升鸡汁2克鲜辣汁1毫升香油5毫升

制法:

1.将秋葵清洗干净,放入开水锅里汆熟,投凉后沥干水,再整齐地摆入盘中。

2.碗内放入捞汁、生抽、美极鲜酱油、鸡汁、鲜辣汁和香油,搅匀后倒在盘中秋葵上,撒上葱丝和红椒丝即可。

特点:色泽鲜艳,秋葵脆嫩,味汁鲜香。

10

辣汁毛肚丝

原料:鲜毛肚克香菜段20克红椒丝10克香辣汁15毫升木姜油10毫升香油5毫升

制法:

1.把鲜毛肚切成条,在开水锅里汆一下捞出来沥水投凉,待用。

2.毛肚条纳盆,加入香菜段、红椒丝和香辣汁拌匀,然后淋入木姜油和香油翻匀,倒入盘中即成。

特点:毛肚脆嫩,鲜香爽口。

11

手手好运

此菜突出的是青椒的鲜辣味。

制法:

1.先把猪手治净,经汆水和走红上色后捞出,剁成块放高压锅,加鲜辣汁压至软熟捞出。另把莲藕削皮后切成块,投入加有油盐的沸水锅汆熟。

2.出菜时取锅上火放油,下姜片、蒜片和青椒节炒香,再倒入猪手块、莲藕块,加入适量复制酱料以及压猪手的原汁,稍炒起锅装盘即成。

说明:复制酱料是用蚝油、椒麻鸡膏、辣鲜露、柱侯酱等调制而成。

12

汽锅椒香牛蛙

这是道堂烹菜式,口味鲜辣中带清鲜麻香。

制法:

1.把芋儿去皮后切块,煮至七分熟,捞出放在汽锅里垫底,然后把牛蛙治净剁块,加盐、料酒、生粉码味上浆后放在芋儿上边。

2.取锅上火,放鸡油、猪油和适量色拉油烧热,下剁椒、小米椒节和野山椒碎炒香,掺入蔬菜汁水。烧开后加辣鲜露、生抽、糖、醋、盐和藤椒油制成鲜辣味汁,倒在盛有牛蛙的汽锅里。配卡式炉端上桌,加热约8分钟至牛蛙入味,揭盖撒上葱花即可食用。

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长按







































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